Bu dönem 3 – 6 yaş çocukların beslenmesini kapsamaktadır ve bu yaş grubunun beslenmesinde en önemli husus; çocuğun yemek yeme alışkanlığının kazanmış olmasıdır. Çünkü çocuklukta edinilen beslenme alışkanlıklarının yetişkinlik dönemindeki beslenme düzeni üzerinde önemli bir etkisi vardır.
Peki, kreş çocuklarında beslenme nasıl olmalıdır ?
Hızlı büyüme içerisinde olan okul öncesi çocukları yüksek enerjiye ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle günlük beslenmeleri enerji, vitamin ve mineral bakımından zengin olmalıdır.
Enerji gereksinimi:
- 1100kkal + her yaş için 100 kalori
- 3 yaşında bir çocuk için 1400 kkal
- 4 yaşında bir çocuk için 1500 kkal
Çocukların büyüme hızları birbirinden farklıdır bu yüzden çocuklar birbiri ile kıyaslanmamalıdır.
Protein gereksinimi:
Bu dönem çocukların protein gereksinimi önceki dönemlerde olduğu gibi yüksektir. Günlük protein ihtiyacı :
Günde kilosu başına 1-2 gram olup toplam protein miktarının %50 sini hayvansal kaynaklardan almalıdır.
Karbonhidrat gereksinimi:
Günlük enerjinin %50-60 ‘ı değişik türdeki karbonhidratlardan karşılanmalıdır.
Yağ gereksinimi:
Yağlar enerji sağlamalarının yanında yağda eriyen vitaminlerin kullanılmasında, sinir sisteminin çalışmasında önemli görevleri vardır. Bu nedenle günlük enerjinin %30 nun yağlardan gelmelidir.
Vitamin Gereksinimi:
Vitaminler genelde suda ve yağda erime durumlarına göre iki grupta toplanırlar. Yağda eriyenler, A,D,E,K vitaminleri suda eriyenler ise, C vitamini ve B grubu vitaminleridir. Yağda eriyen vitaminler vücutta depolanabildiklerinden diyetle her gün alınmaları gerekli değildir. Yetmezlik belirtileri çok geç ortaya çıkar ve fazla alınmaları zararlı etki gösterir. Suda eriyenler ise vücutta depolanmadıklarından diyetle her gün alınmaları gerekir ve yetmezlik belirtileri çabuk ortaya çıkar.
Vitaminler için en iyi kaynakların sebze ve meyveler olduğu unutulmamalıdır.
Mineral Gereksinimi:
Çocuklar için önemli mineraller, kalsiyum ve demirdir. Kalsiyum ve demiri yeterli miktarda sağlayan besinler diğer tüm mineralleri de sağlarlar. Kalsiyum yetersiz alınırsa çocuklarda büyüme geriliği ve raşitizm görülür. En iyi kalsiyum kaynakları, süt, peynir, yoğurt, fındık, fıstık gibi kuruyemişler ve yeşil yapraklı sebzelerdir. Çocuklar yeterli demir alamadıklarında demir yetmezliğine bağlı kansızlık oluşur. Demirden zengin besinler et, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, kuruyemişler, yağlı tohumlar, pekmez ve kuru meyvelerdir.