Sebzeler ve Besin Değerleri
Havuç
- Havuç deyince akla ilk olarak gözler gelir. A vitamini içeriği ve beta karoten içeriği ile çok iyi bir göz sağlığı koruyucusudur.
- Beta karoten içeriği ile aynı zamanda kansere karşı da koruycudur. Koruyucu etkilerini kaybetmemesi için havuç tüketirken bıçak ile kesmemeye dikkat edin.
- Kan şekeri düzeylerinde denge sağlamaya yardımcıdır.
- Zengin lif içeriği ile sindirme yardımcı olur.
Balkabağı
- Kanserden koruyucudur.
- Kan basıncını ayarlar.
- Bağırsak parazitlerini düşürücüdür.
Bamya
- Magnezyum ve demir içeriği çok yüksektir.
- Halsizliğe karşı yararlıdır.
- Bağırsakların çalışmasını sağlar. Kabızlık tedavisinde kullanılabilir.
Bakla
- Protein, vitamin ve mineral içeriği açısından zengindir.
- Yüksek dopamin içeriği ile Parkinson hastalığına karşı koruyucudur. Ancak Parkinson ilaçları ile birlikte fazla miktarda tüketilmemesine özen gösterilmeli.
- Böbrek hastalıklarına karşı koruyucudur.
- Kolestrol düzenlenmesine, şeker dengelenmesine yardımcıdır.
- Su tutma özelliğinden dolayı çok sık tüketmemeye dikkat edin.
Bezelye
- Potasyum, folik asit, fosfor, B1, B2, C vitamini ve protein içeriği yüksektir.
- Sinir sistemi için yararlıdır.
- Şeker hastaları tarafından belirli miktarı geçmemelidir tüketimi.
Biber
- Bileşimindeki maddeler sindirimi kolaylaştırır.
- Antioksidan içeriği ile kanser önleyicidir.
- Vücutta aşırı yağ ve kolestrol birikimini önler.
- Terlemeyi arttırır.
- Romatizma ve diş ağrılarını azaltır.
- İştah arttırıcıdır.
Brokoli
- Yüksek düzeyde A ve C vitamini içerir.
- Antikanserojen içeriği ile prostat, göğüs, mide, yemek borusu ve akciğer kanserlerine karşıkoruyucudr.
- Potasyum ve kalsiyumdan zengindir.
- Lif içeriği ile sindirime yardımcıdır.
Dereotu
- Kokusunu veren eterik yağ ile protein, A, C vitaminleri, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum içermektedir.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Gaz önleyicidir. Spazm ve hıçkırık dindirir.
- İdrar söktürür ve süt arttırır.
- Nefes darlığına iyi gelir.
Ebegümeci
- Göğüş yumuşatıcı, öksürük kesici, mide bulantısı ve kusma önleyici etkileri vardır.
- Boğaz, bademcik iltihaplarına olumlu etkileri vardır.
- Cildi nemlendirir ve yumuşatır.
- Diş eti rahatsızlıklarına karşı koruyucudur.
Enginar
- Enginarda bulunan ‘ciarin’ karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
- Bedensel ve ruhsal bitkinliği giderir.
- Damarları güçlendirerek kalp damar hastalıklarına karşı korur.
- Kandaki üre ve kolestrol seviyesinin düşmesine yardımcıdır, idrar söktürücüdür.
- Mide ve bağırsakları temizler, ishali keser.
- İçerisindeki silymarin maddesi prostat, meme ve rahim ağzı kanserlerine karşı koruyucudur.
- Şeker hastaları için yararlıdır.
Fasulye
- Kansızlık, sinir yorgunğu ve ruhsal bunalımlara iyi gelir.
- Yüksek kolestrol ve tansiyonu düşürür.
- Bol lif içeriğiyle kabızlığa iyi gelir. Kalın bağırsak ve hemoroide karşı da olumlu etkileri vardır.
- Folik asit içeriği yüksektir.
- Şeker hastalarının kan şekeri düzeyini dengeler.
Turp
- Böbreklerdeki mikropları öldürür.
- Karaciğer ve safra kesesine iyi gelir.
- Boğmaca ve kronik artritin kaşıntılarında yararlıdır.
- Romatizma, astım ve bronşite iyi gelir.
Ispanak
- Demir, magnezyum, potasyum, A vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini ve folik asit içeriği bakımından zengin bir kaynaktır.
- Göz hastalıklarına karşı koruyucudur
- İçerdiği bol C vitamini ile soğuk algınlıklarına karşı dayanıklılık sağlar.
- Karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını aktive eder. Enfeksiyonlara karşı direnci arttıır.
- En zengin folik asit kaynaklarındandır, hamileler tarafından tüketilmesi çok önemlidir.
- Lif ve antioksidan içeriği sayesinde kanser, alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucudur.
- İçeriğinde bulunan C vitamini, demirin emilimini arttırır. Bu sayede anemiye karşı olumlu etkisi vardır.
Isırgan otu
- Kan şekerini dengeleyici etkisi vardır.
- İştah açıcı, kan temizleyici, idrar arttırıcıdır.
- Karaciğer, safra kesesi, dalak, solunum sistemi hastalıkları, mide krampları ve ülserlerde olumlu etkileri vardır.
- Cildin gerginleşmesini ve parlak görünmesini sağlar. Saç dökülmelerini önleyicidir.
- Taze iken deride kızarıklık yapabilir.
- Böbrek hastalıkları ve idrar yolu hastalıklarına karşı yararlıdır.
Kabak
- Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum vedemirden zengindir
- Lif içeriği boldur.
- Sindirime yardımcıdır.
Hindiba
- Safra kesesi ve karaciğer hastalıklarına karşı etkilidir. Karaciğer iltihaplanmalarına karşı da etkisi vardır.
- Mide sıvılarını düzenleyici, iştah açıcı, kanı temizleyici ve direnç verici etkisi vardır.
- Romatizma ve gut hastalıklarında olumlu etkilidir.
- Müshil etkisi gösterebilir.
Kereviz
- Metabolizmayı hızlandırır.
- İdrar söktürücüdür.
- Unutkanlığa iyi gelir.
- Kan yapıcıdır, karaciğeri temizler.
- Şeker, yüksek tansiyon ve romatizmaya faydalıdır.
Kuşkonmaz
- Bitkiler içinde en fazla folik asit içerendir.
- Böbrek ve karaciğer çalışmasında olumlu etkisi vardır.
- Kalp atışlarını düzenler, sinirleri yatıştırır.
- İştah açıcıdır. Sindirime yardımcıdır.
- Cilde canlılık verir.
- Yüksek kolestolün düşmesini sağlar.
Lahana
- Kansere karşı en etkili sebzelerin başında gelir.
- Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
- Astıma iyi gelir.
- Sarılık ve safra kesesi hastalıklarına pozitif etkisi vardır.
- Bağırsak kanserine karşı etkilidir.
Mantar
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yorgunluk giderir.
- Beden gelişimine yardımcıdır.
Marul
- A,B,C,D vitaminleri ve bol miktarda mineral içerir.
- Çeşitli sinir hastalıklarına, spazma, uykusuzluğa, kalp çarpıntılarına karşı iyidir.
- Hafif idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır.
Maydanoz
- C vitamininden zengindir.
- Doğal antibiyotikleri içerir.
- İçeriğindeki esans sayesinde ağrı dindirici özelliği vardır.
- İltihaplı yaraların iyileşmesini sağlar.
- Gaz birikimini engeller.
- Regl sancılarını azaltır.
- Böbreklerin çalışmasını sağlar
- Su tutulumunu azaltır.
Pazı / Pancar
- A, C ve K vitamini açısından zengin olan Pazı aynı zamanda demir, kalsiyum ve magnezyum folik asit bakımından da gayet zengindir.
- K vitamini, magnezyum ve demir içeriği ile kemik ve diş sağlığına olumlu etkileri vardır.
- Antioksidan içeriği ile kansere karşı koruyucudur.
- Göz sağlığını korumaya yardımcıdır
Patlıcan
- Lif içeriği ile bağırsak dostudur.
- Kansızlığa, çarpıntıya ve pekliğe iyi gelir.
- Böbrek yanmalarını yatıştırır.
- Cilt hastalığı, mide, bağırsak, karaciğer hastalıklarıileri derecede olanlar aşırı tüketmemelidir.
Salatalık
- A ve C vitamini içeriği yüksektir.
- Yatıştırıcı ve yumuşatıcı etkisi vardır.
- Kabızlığı önler, vücutta biriken suyun atılımını sağlar.
- Kalp hastalıklarına ve enfeksiyona karşı iyidir.
- Cilde yoğun bir nem vererek günlük nem ihtiyacını karşılar.
Semizotu
- Omega-3 açısından en zengin sebzedir. Bu sebeple kalp hastalıklarına karşı koruyucudur ve kolestrol seviyesini denngede tutmak için önemlidir.
- A vitamini açısından çok zengin olmakla birlikte göz sağlığının korunmasına yardımcıdır.
- Yüksek lif oranı ile sindirime yardımcı olur.
- Zihinsel yorgunluğu gidermeye yardımcıdır.
- Şeker hastalarının susuzluğuna ve gut hastalığına iyi gelir.
- Kanı üre ve benzeri maddelerden temizler, idrar söktürücüdür.
Tere
- İştah açıcıdır.
- Afrodizyak özelliği vardır.
- Hastalıklara karşı direnci arttırır. Soğuk algınlığına, hemoroide, kansızlığa karşı etkilidir.