Abur cubur nedir?
Abur cuburlar; besleyici değerleri olmayan ve yüksek kalori içeren, başta obezite olmak üzere kalp hastalığı, alerji, diyabet, kanser gibi hastalıklara davetiye çıkaran, aşırı tüketilmesi tavsiye edilmeyen ancak kontrolsüz ve bilinçsiz tüketilen gıda benzeri atıştırmalıklardır.
Abur cubur gıdalar kolay ulaşılabilir, uygun fiyatlı ve lezzetli olduklarından çoğu zaman cazip hale gelirler. Beslenme alışkanlıklarının sağlığa etkilerini henüz bilmediklerinden, çocuklar abur cuburları çok severek tüketirler. Kilo aldırıcı, katkı maddelerinden dolayı bağımlılık yaratan bu gıdaları düzenli tüketen çocuklarda obezite, kronik hastalıklar, depresyon gibi sağlık sorunları yaşanmaktadır.
Zararları neler?
Yüksek kalorili, tatlı veya tuzlu olabilen bu yiyeceklerin içinde genelde trans yağlar ve fazlasıyla tuz ile şeker bulunur. Bu gibi yiyecekleri sürekli tüketmek besin değeri olmayan kaloriyi bünyeye almak demektir. Bu da hareketsizlikle birlikte aşırı kilo alımına sebep olabilir. Karın tokluğu hissi verdiğinden, ana öğünleri düzensizleştirir ve öğün atlamaya sebep olur. Günlük alınması gereken kalori; kişinin vitamin-mineral, protein, karbonhidrat, yağ ihtiyacını karşılaması gerekir. Abur cuburla geçiştirilen öğünler çocuğun büyüme gelişmesini olumsuz yönde etkiler.
Abur cubur ve ödül meselesi
Yemek yemek istemeyen bir çocuğa “yemeğini yersen abur cubur yiyebilirsin” gibi ödüller verilmemelidir. Gıdanın bir ödül mekanizması haline gelmesi çocukta kilo alımına, yeme bozukluklarına sebep olabilir.
Abur cuburlara alternatif evde hazırlanabilecek sağlıklı tarifler
Çocuklarınıza sağlıklı abur cuburlar olarak ceviz, badem, fındık, taze meyve ve sebzeler, süt ve süt ürünleri, kuru meyve müsli, kaşar peyniri, tahin pekmez verebilirsiniz. Bu ürünler porsiyonlara dikkat edilerek ara öğün seçimi olarak gönül rahatlığıyla çocukları yedirebilirler.
Elma cipsi
- Elma, tarçın, limon suyu
- Elmaları olabildiğince ince dilimleyin. Limon suyu ile ıslatıp üzerine tarçın serpin. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 20 dakika pişirin.
Nohut cipsi
- Haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı kekik, nane, tuz, sevilen baharatlar
- Nohutları zeytinyağı, kırmızı toz biber, toz sarımsak ve tuz ile harmanlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Kapağı kapalı bir kavanozda muhafaza edip, arzu ettiğiniz tüm anlarda atıştırmalık olarak tüketin.
Meyveli yulaflı yoğurt
- Yarım elma, yarım muz
- 1 çay kaşığı bal ve tarçın
- 2 yemek kaşığı kahvaltılık gevrek
- Sevdiğiniz meyveleri dilimleyip gevrekle karıştırdığınız yulafın üzerine ekleyin. Karışımın üzerine bal ve tarçın ekleyin. Fındık, fıstık gibi kuruyemişlerle süsleme yapabilirsiniz.
Tahin pekmezli ekmek
- Pekmez
- Tahin
- Kızarmış bir dilim tam tahıllı ekmek
- Pekmez ve tahini karıştırıp kızarmış ekmeğin üzerine sürün. Afiyet olsun!
Atıştırmalık peynir şişi
- Küp küp kesilmiş beyaz veya süzme peynir
- Üzüm
- Kuru kayısı/kuru incir
- Küp küp kesilen peynirleri, üzümleri ve kuru meyveleri çöp şişlere geçirin. Yemesi de keyifli olan bu atıştırmalığı çocuğunuz sevecektir.
Hurmalı topçuklar
- 12-13 adet hurma
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 avuç ceviz
- 3 yemek kaşığı yulaf
- Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bütün malzemeleri rondodan geçirin. Elinizle şekil verip buzdolabında soğumaya bırakın.