Meyve ve Sebzeler:
- Büyüme ve gelişmeye katkı sağlarlar.
- Hücre yenilenmesini ve doku onarımına yardım eder.
- İçerdiği Vitamin ve mineraller sayesinde birçok alana etki eder.
- Deri ve göz sağlığı için olumlu etkiler sağlar.
- Ağız sağlığını korurlar.
- Hastalıklara karşı direncin oluşumunda etkindirler.
- Doygunluk hissinin sağlanmasında etkilidirler.
- Dengesiz beslenmeye bağlı şişmanlık ve kronik hastalıkların (kalp damar hastalıkları, hipertansiyon, bazı kanser türleri) oluşma riskini azaltırlar.
- Bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olurlar.
Mevsime Uygunluk:
Mevsime uygun beslenmek gereksinim karşılama ve dış etmenlerden kaynaklanabilecek tehlikeleri en aza indirgemek adına oldukça önemlidir. Mevsimi dışında tüketilen meyve ve sebzeler için akla hormonlama ve ziraai ilaçlar gelmelidir. Aynı zamanda her mevsim yetişen meyve ve sebzeler bizlerin ihtiyaçlarına en uygun olacak şekilde yetişmektedir.
- Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte sağlık açısından birçok yararı bulunan rengârenk sebzelerle buluştuk. Kışın üretilen bu son derece besleyici mevsimlik ürünler, doyurucu bir kış diyetinin temelini oluşturur. Canlı, yüksek kaliteli, besleyici içerikli bitki besinleri yelpazesi ile kış sebze ve meyveleri soğuk aylarda sağlığınızın korunması ve güçlenmenize yardımcı olurlar. Mevsimsel olarak beslenme düzeni oluşturarak, vücudunuz için en kaliteli ve en değerli meyve ve sebzeleri almanızı sağlayabilirsiniz.
- Lezzetli olmanın yanında havaların soğumasıyla birlikte vücudun gereksinmelerinin karşılanmasında en uygun temel unsurları oluştururlar.
- Bizi içeride tutan daha soğuk hava koşulları, vücudun yaz aylarında aldığından daha az D vitamini almasına neden olabilir. Bu nedenle kış aylarında yeterli miktarda D vitamini aldığınızdan emin olmalısınız.
- Kış aylarında cildimiz için çok endişeleniriz. Meyve ve sebzeler, sağlıklı cilt için en önemli üç besini sağlayacaktır. Bunlar: Su, mineraller ve antioksidanlardır.
Kış Sebzeleri:
Ispanak:
Serin ve kuru havalarda sağlığımız için önemli bir sebzedir. Düşük kalorili bir pakette birçok besin öğesi içeren süper bir besindir.
- Kemik sağlığını güçlendirir.
- Kan basıncını düşürür.
- Demir eksiklikleri ile mücadeleye yardımcı olur.
- Kabızlık ve benzeri sorunları önler.
- Kanser, Kalp Hastalıkları, Diyabet ve Astım gibi hastalıklarını önleyici etkisi vardır.
- Hamile kadınlar için faydalıdır.
Havuç:
A, B, B2, B3, C, D, E ve K vitaminleri gibi iyi bir vitamin ve besin içeren gevrek bir besindir.
- Havuç; karoten içerdiği için görüşü iyileştirir ve gece körlüğünü önler.
- Kanseri, şeker hastalığını ve kalp hastalığını önler.
- Cildi, saçı ve tırnakları korumak için iyidir.
- Adet akışını düzenlemeye yardımcı olur.
- Obezite tedavisinde kullanılabilir.
Brokoli:
Brassica ailesinden Brokoli; besin bakımından zengin, doyurucu ve lezzetli bir sebze olarak bilinir.
- Arterlerin kalınlaşmasını engeller.
- Kalp hastalığı ve felçle savaşmaya yardımcı olabilir.
- Kanseri önlemeye yardımcı olabilir.
- Kataraktı önler.
- Brokoli içindeki beta-karoten, çinko ve selenyum gibi minerallerle birlikte sistemini güçlendirir.
- Brokolide hem kalsiyum hem de K vitamini bol miktarda bulunur. Kemik sağlığı ve osteoporozun önlenmesi için önemlidirler.
- C vitamini ve lif açısından zengindir.
Beyaz Turp:
Sodyum, C vitamini, potasyum, fosfor ve ayrıca magnezyumdan oldukça zengindir. Ayrıca kalorisi düşüktür.
- Kas, sinir ve kan dolaşımı fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olur. Kemik ve dişleri güçlü tutar.
- İyi cilt, kan damarları ve bağların korunmasına yardımcı olur.
- Grip benzeri semptomları, kanseri ve koroner kalp hastalığını ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Pancar:
Canlı ve renkli bir sebzedir. Pancar gibi sebzeleri kış diyetine dahil etmeniz önerilir.
- A, B6, C Vitaminleri ve Demir, magnezyum ve potasyum gibi birçok mineral içerir.
- Karaciğer detoksifikasyon sürecine yardımcı olur.
- Diyabet, obezite ve kalp hastalığı olasılığını sınırlar.
- WBC’lerin (beyaz kan hücresi) artmasına yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
Tatlı Patates:
Lif, beta-karoten, A, B6, C vitaminleri ve antioksidanlarla yüklüdür.
- Kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Kalp krizini riskini azaltıcı etkisi vardır.
- Grip virüslerini ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur ve ayrıca kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur.
- Strese karşı savaşan ve rahatlamaya yardımcı olan iyi bir magnezyum kaynağıdır.
Kara Lahana:
Bu yeşil yapraklı sebzeler sadece en sağlıklı sebzelerden biri değil, aynı zamanda daha soğuk havalarda da gelişiyor. Brüksel lahanası, lahana ve şalgam gibi soğuğa dayanıklı bitkileri içeren turpgillerden sebze ailesinin bir üyesidir. Kara lahana; yıl boyunca hasat edilebilmesine rağmen, daha soğuk havayı tercih eder ve hatta karlı koşullara bile dayanabilir.
- Son derece besleyici ve çok yönlü bir yeşildir. Vitaminler, mineraller, lifler, antioksidanlar ve güçlü bitki bileşikleri ile doludur.
- C ve K vitaminleri için önerilen günlük alım miktarını içerir. Ayrıca B vitaminleri, kalsiyum, bakır, manganez, potasyum ve magnezyum açısından da zengindir.
- Güçlü anti-enflamatuar etkilere sahip olan quercetin ve kaempferol gibi flavonoid antioksidanlar ile yüklenir.
- Akciğer ve yemek borusu kanseri gibi belirli kanserlerin riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir
Brüksel Lahanası:
Küçük olmasına rağmen etkileyici miktarda besin içerir. Mükemmel bir K vitamini kaynağıdırlar.
- K vitamini kemik ve kalp sağlığı için kritiktir. Beyin fonksiyonu için önemlidir.
- Brüksel lahanası ayrıca harika bir A, B ve C vitaminleri, manganez ve potasyum mineralleri kaynağıdır.
- Kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olduğu kanıtlanmış lif ve alfa-lipoik asit bakımından yüksektir.
Pazı:
Sadece soğuk havaya toleranslı olmakla kalmaz, aynı zamanda kalori bakımından çok düşük ve besin maddeleri bakımından yüksektir. Günlük önerilen A vitamini miktarının neredeyse yarısını içerir ve günlük önerilen K vitamini alımını karşılar. Aynı zamanda iyi bir C vitamini, magnezyum ve manganez kaynağıdır. Koyu yeşil yaprakları, parlak renkli Pazı sapları ve betalains adı verilen faydalı bitki pigmentleri ile doludur.
- Betalainlerin vücuttaki iltihabı azalttığı ve kalp hastalığının ana nedenlerinden biri olan LDL kolesterolün oksidasyonunu azalttığı gösterilmiştir.
Kış Meyveleri:
Kivi:
Kivinin tatlı ve ekşi tadı vardır ve diğer meyvelerden daha fazla C vitamini içerir. Vitaminin büyük bir antioksidan değeri vardır. Yağda çözünen A ve E vitaminleri için mükemmel bir kaynaktır. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, bakır ve çinko gibi çeşitli elementler içerir. İyi bir lif kaynağıdır.
- Yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücreleri hasardan korur.
- Kivi gibi yiyeceklerin yüksek tüketimi; obezite ve ölüm riskini azaltır.
- Kivi tüketimi, uyku bozukluklarına yardımcı olur.
- Ayrıca kivi, bağırsak hareketlerinin düzenlenmesini sağlar
- Kivi; vitamin ve mineral değerleri ile tansiyonu dengeler.
Portakal:
Tatlı-ekşi tadı ve güçlü aroması olan bir meyvedir. Özellikle C vitamini, folik asit, potasyum, selenyum, lif, beta-karoten, pektin, kalsiyum, demir, iyot, fosfor, manganez, sodyum, klor ve çinko açısından zengindir.
- Lösemini riskini azalttığı tespit edilmiştir. Kalp sağlığını destekler ve kalbe kan pompalanmasına destek olur.
- Magnezyum sayesinde bağırsakların ve kasların daha iyi çalışmasına yardım eder.
- Depresyona iyi geliyor. Stresi dengeler.
- C vitamini deposu olarak cildi korur. Akne ve siyah noktaların giderilmesinde kullanılır.
- Portakalda bulunan folik asit, beynin doğru şekilde gelişmesine yardımcı olur.
Greyfurt:
C vitamininin çok iyi bir kaynağıdır. Diyet lifi, A vitamini, potasyum, folat ve B5 vitamini için iyi bir kaynaktır. Ayrıca limonoid ve likopen gibi fitokimyasalları da içerir.
- Bağışıklık sisteminin desteklenmesinde yardımcıdır.
- C vitamininden zengin besinler, soğuk algınlığı semptomlarını azaltmaya yardımcıdır.
- Kalp hastalıkları, kanser ve inmeye bağlı ölüm risklerini azaltıcı etkileri vardır.
Hurma:
Cennet hurması; bağışıklık güçlendiricidir. A, C, B1, B2 ve B3 vitaminleri, karbonhidrat, fosfor, protein, kalsiyum, demir, sodyum, selüloz, potasyum ve magnezyum içerir.
- Vücudu kış aylarında grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korur.
- Bağırsak iltihaplanmalarını tedavisinde ve ishali gidermede etkilidir.
- Mide hastalıklarına, özellikle gastrite iyi gelir.
- Yüksek bir antioksidan kaynağıdır.
- Göz sağlığına destek olur, yaşlılığa bağlı gelişen göz hastalıklarına karşı korur.
- Yüksek tansiyon ve kolesterolü düşürür.
- Kansızlığa iyi gelir.
- Yüksek bir lif kaynağıdır, bu sayede kilo vermeye yardım eder.
Ayva:
Bol miktarda A, B, C vitamini ve lifler barındırır. Bakır, çinko, selenyum, potasyum, demir ve fosfor açısından zengindir.
- Mide sularının salgılanmasına ve salgı düzeyinin artmasına yardımcı olur.
- Potasyum açısından zengin olan ayva kan basıncını korur ve hücreler arası etkili sıvı transferini kolaylaştırır.
- Gece körlüğünü gidermek için tedaviye yardımcıdır.
- Merhem veya jel olarak uygulandığında, cilt sorunlarında fayda sağlayabilir. Yüksek C vitamini ile iltihabı kontrol etmeye ve cildin görünümünü iyileştirmeye destek olur.
- Kolesterol seviyelerini azaltır.
- Kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler. Kırmızı kan hücresi yüksek olduğunda, cilde ve kafa derisine kan akışı artar, böylece saç sağlığı korunur.
- Ayvanın suyu ise mide ülserine iyi gelir.
Elma:
A,B ve C vitamini açısından çok zengin bir meyvedir. Ayrıca demir, fosfor, bakır gibi mineraller de elmada zengindir. Kabuğun altındaki kısımda bulunan C vitaminini tüketmek için mümkünse elmayı kabuğu ile yemek tavsiye edilir.
- Lifli yapısıyla bağırsaklara iyi gelir.
- Cildinizi güzelleştirir ve hafızayı güçlendirir.
- Alzheimer riskinin düşürür.
- Elma düzenli tüketilince akciğer ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
- Kolestrolü düşürür, kabızlığa iyi gelir, cildin kolajen yapısını güçlendirir, dişeri temizler, parkinsona karşı korur, fosfor içeriği sayesinde hafızanıza iyi gelir, sinirleri sakinleştiren ve kan basıncını düşüren yapısı ile de rahat bir uyku için birebirdir.
Mandalina:
Narenciye ailesine ait oldukça aromatik bir meyvedir. Naringenin, hesperetin, A vitamini ve karoten gibi değerli bir antioksidan kaynağıdır ve kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir.
- Mandalinanın karaciğer ve meme kanseri riskini azalttığı tespit edilmiştir. İçerisinde bulunan antioksidanlar, kötü kolesterolü düşürür.
- Ayrıca yumuşak bir kan akışı oluşturarak normal kan basıncını korur.
- Mükemmel bir lif kaynağı olarak fazla yemek yeme isteğini azaltır.
- C vitamini sayesinde soğuk algınlığının önler, bu yüzden kışın bolca tüketilmelidir.
- Yine C vitamini yardımı ile cildin sağlıklı ve parlak görünmesini sağlar.
- Besin değerleri ile yaşlanmaya karşı savaşmaya yardımcıdır. Mandalina yağını yeni hücre ve dokuların oluşması için kullanırlar. Bu özelliği ile yaraların daha hızlı iyileşmesinde etkilidir.
Nar:
Potasyum, lif, C, A vitamini ve niasin içermektedir. Vitamin, mineral deposu olduğu gibi antioksidan açısından da oldukça zengindir.
- Narın içerdiği antioksidanlar, kan damarlarındaki kötü LDL kolesterolün yıkıcı sonuçlarını azaltarak kolesterol metabolizmasına etki eder ve kardiyovasküler sisteme yardımcı olur.
- Prostat ve cilt kanserine karşı önemli inhibitör aktiviteye sahip oldukları görülmektedir.
Muşmula:
Lif, potasyum, demir, kalsiyum, folik asit ve magnezyum gibi yararlı mineral bakımından oldukça zengin bir meyvedir. A ve C vitaminlerini barındırır.
- Sinir sistemi ve kaslar üzerinde etkilidir, dış kabuğu da kaynatılarak içilebilir ve bu depresyon hapı içmiş gibi etki yaratmaktadır.
- İçeriğindeki su miktarı sayesinde serinletici ve rahatlatıcı etkisi vardır.
- Bağırsak iltihabı, ishal ve dizanteride iyileştiricidir. Sindirim sistemine faydalıdır.
- Anne karnındaki ceninin düşmesini engeller.
- Antioksidanları sayesinde ağız içi yaralarının hızlı iyileşmesini sağlar.
- Böbrek kum ve taşlarının dökülmesinde etkilidir.
- Kan dolaşımını hızlandırarak beynin daha düzenli oksijen almasını sağlar. Kan dolaşımını düzenler.
- Muşmula yaprakları tüketildiğinde şeker hastalığına iyi gelir.
- Metabolizmayı hızlandıran ve bağırsakların çalışmasında faydalı olan yapısıyla zayıflamaya yardımcıdır.
- Vücudun su kaybını önler, bağırsakları boşaltarak zayıflamaya yardımcı olur.
- Muşmulanın çekirdeği idrar artırıcıdır.
- Anemi tedavilerine destekçidir.
- Bağışıklık sistemine destek olur.
- Çay olarak tüketildiğinde kronik öksürüğe iyi gelir. Astım ve bronşit gibi solunum yolu hastalıklarını giderir.
Armut:
A, B, C ve K vitaminlerini içerir. Kalsiyum, demir, potasyum, folik asit, bakır manganez açısından zengindir. Kışın en çok tüketmemiz gereken meyvelerden biridir.
- Kilo vermeye yardımcıdır, lif kaynağıdır ve bağırsaklara iyi gelir. Tokluk hissi verir.
- Kanseri önlemeye yardımcıdır. Antikanserojen yapısıyla kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
- Bağışıklığı güçlendirir. Antioksidanlar sayesinde soğuk algınlığı, grip ve nezle için önleyici ve iyileştirici etkileri vardır.
- Kanın akışını arttırmasıyla ve potasyum zengini olmasıyla kalp sağlığına iyi gelir.
- Kemiklerin güçlenmesini sağlayan mineraller içerir.
- Genellik diyabet hastalarının ara öğünlerinde tüketmeleri tavsiye edilir. Ayrıca yüksek tansiyonu önler, ateş düşürücü özelliği vardır ve nefes darlığına şifadır.
Muz:
B6 vitamini açısından oldukça zengindir. Potasyum ve lif kaynağıdır.
- Muzlar olgunlaştıkça nişastanı çoğunun şekere dönmesiyle birlikte daha tatlı bir hal alırlar.