Günün Besini: Karabuğday

Karabuğday, son yıllarda sıklıkla duyduğumuz besinler arasında. İçeriğiyle bu popülerliği gerçekten de hak ediyor. Haşlanmış haliyle çorbaların, salataların , yoğurdun içerisinde kullanılabilir. Karabuğdayın en önemli özelliklerinden biri gluten içermemesi. Gluten, çölyak hastalarının  sindiremediği için tüketmemesi gereken bir besin maddesidir. Karabuğdayın daha nice faydaları bulunmaktadır .

  • Lif açısından oldukça zengindir. Böylece kan şekerini dengede tutarak tokluk süremizi uzatmaktadır.
  • Kötü kolesterol diye adlandırılan LDL’ye düşürücü etkisi bulunmaktadır.İyi kolesterolü ise iyileştirerek artırır.
  • Kan akışını düzenler ve damar tıkanıklığını giderir. Böylece kalp sağlığını korur.
  • Serbest radikallerle savaşarak kansere karşı mücadele eder.
  • Temel aminoasitlere dengeli ve proteinden zengin yapısı bulunmaktadır. Vejeteryanlar için de kullanıma uygundur.
  • İçerisindeki kolin sayesinde karaciğer yağlanmasını azaltarak, karaciğeri korur.
  • Düşük glisemik indeksli iyi bir karbonhidrat kaynağıdır.
  • B kompleks vitaminlerden, bakır, magnezyum, E vitamini ve fosforca zengindir.
  • Demir içeriği yüksek olduğu için kansızlıkta kullanılabilir.
  • Karabuğday, haşlanmış haliyle çorbaların, salataların, yoğurdun içerisinde eklenebilir.

 

Karabuğdayın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Fakat bir besinin tek başına mucize yaratamayacağı unutulmamalı. Sağlık için önemli olan dengeli bir şekilde beslenip, vücuda gerekli olan vitamin ve minerali sağlamaktır.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
NUMARANIZI BIRAKIN, SİZİ ARAYALIM!