Şirden Mayası; Nedir?, Nasıl Elde Edilir?, Nasıl Saklanır
Sütün peynire dönüşebilmesi için içindeki proteinler ve enzimler aracılığıyla parçalanması ve bu şekilde pıhtılaşma olması.
Sütün peynire dönüşebilmesi için içindeki proteinler ve enzimler aracılığıyla parçalanması ve bu şekilde pıhtılaşma olması.