Alerjim mi var ? İntoleransım mı? (Besin Alerjisi Ve Besin İntoleransı)

Besin Alerjisi Nedir?

Besin alerjisi, immün sistemin normal şartlarda zararsız olan bazı gıdaları zararlı bir madde olarak algılayıp bir takım alerjik reaksiyonlar oluşturmasıdır. Besin alerjisinde belli bir besine karşı vücut IgE antikoru üreterek  ani bir tepki oluşturur.  Bazı aşırı durumlarda hayati tehlike dahi taşıyabilir. Besin alerjisi olan insanlar alerjisi olduğu besine çok az miktarda maruz kalsa bile alerjik reaksiyonlar gelişebilir. Belirtiler maruz kalmadan birkaç saat sonra ortaya çıkabilir. Bu belirtiler; dil ağız veya yüz şişmesi, nefes darlığı, düşük kan basıncı, kusma, ishal, kurdeşen ve kaşıntılı döküntü olarak kendini gösterebilir. Daha ağır vakalarda, gıda alerjisi anafilaksiye neden olabilir. Çok hızlı görülebilecek belirtiler arasında, kaşıntılı bir döküntü, boğazın veya dudak şişmesi, nefes darlığı ve düşük tansiyon bulunur. Bazı önemli durumlarda ölüm riskinin de olduğu bildirilmiştir.

En Yaygın Görülen Besin Alerjileri;

  • İnek Sütü
  • Yumurta
  • Ağaç Fındığı (ağaçlardan gelen bazı fıstık ve tohumlara karşı alerjidir.)
  • Yer Fıstığı
  • Kabuklu Deniz Ürünleri
  • Buğday
  • Soya
  • Balık

Besin İntoleransı Nedir?

Sağlıklı olduğunu düşünerekve severek yediğimiz bazı gıdalar birçok rahatsızlığa ve kilo alımına neden olabilir. Besin intoleransı kişiye özel olarak belirli gıdaların sindirim güçlüğünü ifade eder. Sindirim güçlüğü olan gıdalar kişinin hayat kalitesini önemli ölçüde düşürürken ölüm gibi ciddi sorunlara yol açmaz.

Dünya Sağlık Örgütüne göre dünya nüfusunun yarısında Besin İntoleransı bulunuyor. 1 milyar kişide tanısı konmuş Besin İntoleransı vardır ve WHO bu rakamın 2015’te 2,5 milyara ulaşacağını bildirmektedir. (WHO, JUNE 2006)

Besin İntoleransı, şişmanlık, kilo verememe, migren, gaz, şişkinlik,  yorgunluk, kabızlık romatizmal hastalıklar, astım, ishal , mide krampları, depresyon, uyku bozuklukları, baş ağrısı, solunum yolu hastalıkları, kronik farenjit, ağızda yaralar, epigastrik ağrılar, Crohn hastalığı, İrritabl Bağırsak Sendromu, sık gribe yakalanma, kronik burun akıntısı, OSB (Otistik Spektrum Bozukluğu), sedef hastalığı, nörodermatit gibi birçok hastalığa yol açabilir.

 

Besin intoleransı ve besin alerjisi aynı hastalığı ifade etmez. Besin intoleransı alerjinin aksine, genelde hayatı tehdit edici olmayan, ancak birçok uzun süreli hastalığa sebep olan biyolojik reaksiyonlardan oluşur.

Gıda İntoleransı: Gecikmiş Saldırı (IgG-Bağlantılı)  ALERJİ: Hızlı Saldırı (IgE-Bağlantılı)
Birden fazla gıda dahil olabilir Nadir olarak 1-2 gıdadan fazlası dahil olur
Semptomların ortaya çıkması için büyük miktarlarda yiyecek gerekir; tek bir yiyecek alımından sonra reaksiyonlar ortaya çıkmayabilir Çok az miktarda alınan gıda bile ciddi ve hayati tehlike arz eden reaksiyonları tetikleyebilir
Reaktif yiyeceklerin vücuda alınmasından 2-24 saat sonra reaksiyonlar başlar; nadir  olarak 72 saate kadar sürebilir Sakınılması gereken gıdaların tüketiminden 2  saat yada daha az bir zaman sonra reaksiyonlar başlar
Klasik alerjik bölgeler de dahil olmak üzere, herhangi bir organ sistemi reaksiyonda yer alabilir Öncelikli etkiler: Deri, solunum ve sindirim sistemleri
Birden fazla yiyeceğin sebep olması ve semptomların geç başlaması dolayısıyla,  soruna neden olan gıdalar  nadiren  anlaşılır Soruna neden olan gıdalar, hemen reaksiyona girdiğinden tanı çoğunlukla koyulabilir
Hassasiyet içeren yiyecekler genellikle favori yiyeceklerdir Alerjik gıdalar nadiren gıda olarak tüketilir
6 ay ya da daha az  süren sakınma  periyodundan sonra  semptomlar  yok olur Deri testi pozitif (type I) reaksiyon verir

 

 

Alerjim mi var ? İntoleransım mı? Alerji İntolerans
     
Semptomlarım 1 saatten kısa sürede ortaya çıkıyor X
Semptomlarıma hangi gıda(lar)nın neden olduğuna emin değilim X
Dolaylı olarak da tüketsem beni her zaman hasta ediyor X
Hassasiyetim olan gıdadan çok az miktarda tüketebiliyorum X
Yaşlandığımda rahatsızlıklarım daha kötüye gidecek gibi görünüyor X

 

 

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
NUMARANIZI BIRAKIN, SİZİ ARAYALIM!