Sebzeler ve Besin Değerleri

Sebzeler ve Besin Değerleri

Havuç

• Havuç deyince akla ilk olarak gözler gelir. A vitamini içeriği ve beta karoten içeriği ile çok iyi bir göz sağlığı koruyucusudur.
• Beta karoten içeriği ile aynı zamanda kansere karşı da koruycudur. Koruyucu etkilerini kaybetmemesi için havuç tüketirken bıçak ile kesmemeye dikkat edin.
• Kan şekeri düzeylerinde denge sağlamaya yardımcıdır.
• Zengin lif içeriği ile sindirme yardımcı olur.

Balkabağı

• Kanserden koruyucudur.
• Kan basıncını ayarlar.
• Bağırsak parazitlerini düşürücüdür.

Bamya

• Magnezyum ve demir içeriği çok yüksektir.
• Halsizliğe karşı yararlıdır.
• Bağırsakların çalışmasını sağlar. Kabızlık tedavisinde kullanılabilir.

Bakla

• Protein, vitamin ve mineral içeriği açısından zengindir.
• Yüksek dopamin içeriği ile Parkinson hastalığına karşı koruyucudur. Ancak Parkinson ilaçları ile birlikte fazla miktarda tüketilmemesine özen gösterilmeli.
• Böbrek hastalıklarına karşı koruyucudur.
• Kolestrol düzenlenmesine, şeker dengelenmesine yardımcıdır.
• Su tutma özelliğinden dolayı çok sık tüketmemeye dikkat edin.

Bezelye

• Potasyum, folik asit, fosfor, B1, B2, C vitamini ve protein içeriği yüksektir.
• Sinir sistemi için yararlıdır.
• Şeker hastaları tarafından belirli miktarı geçmemelidir tüketimi.

Biber

• Bileşimindeki maddeler sindirimi kolaylaştırır.
• Antioksidan içeriği ile kanser önleyicidir.
• Vücutta aşırı yağ ve kolestrol birikimini önler.
• Terlemeyi arttırır.
• Romatizma ve diş ağrılarını azaltır.
• İştah arttırıcıdır.

Brokoli

• Yüksek düzeyde A ve C vitamini içerir.
• Antikanserojen içeriği ile prostat, göğüs, mide, yemek borusu ve akciğer kanserlerine karşıkoruyucudr.
• Potasyum ve kalsiyumdan zengindir.
• Lif içeriği ile sindirime yardımcıdır.

Dereotu

• Kokusunu veren eterik yağ ile protein, A, C vitaminleri, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum içermektedir.
• Sindirimi kolaylaştırır.
• Gaz önleyicidir. Spazm ve hıçkırık dindirir.
• İdrar söktürür ve süt arttırır.
• Nefes darlığına iyi gelir.

Ebegümeci

• Göğüş yumuşatıcı, öksürük kesici, mide bulantısı ve kusma önleyici etkileri vardır.
• Boğaz, bademcik iltihaplarına olumlu etkileri vardır.
• Cildi nemlendirir ve yumuşatır.
• Diş eti rahatsızlıklarına karşı koruyucudur.

Enginar

• Enginarda bulunan ‘ciarin’ karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
• Bedensel ve ruhsal bitkinliği giderir.
• Damarları güçlendirerek kalp damar hastalıklarına karşı korur.
• Kandaki üre ve kolestrol seviyesinin düşmesine yardımcıdır, idrar söktürücüdür.
• Mide ve bağırsakları temizler, ishali keser.
• İçerisindeki silymarin maddesi prostat, meme ve rahim ağzı kanserlerine karşı koruyucudur.
• Şeker hastaları için yararlıdır.

Fasulye

• Kansızlık, sinir yorgunğu ve ruhsal bunalımlara iyi gelir.
• Yüksek kolestrol ve tansiyonu düşürür.
• Bol lif içeriğiyle kabızlığa iyi gelir. Kalın bağırsak ve hemoroide karşı da olumlu etkileri vardır.
• Folik asit içeriği yüksektir.
• Şeker hastalarının kan şekeri düzeyini dengeler.

Turp

• Böbreklerdeki mikropları öldürür.
• Karaciğer ve safra kesesine iyi gelir.
• Boğmaca ve kronik artritin kaşıntılarında yararlıdır.
• Romatizma, astım ve bronşite iyi gelir.

Ispanak

• Demir, magnezyum, potasyum, A vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini ve folik asit içeriği bakımından zengin bir kaynaktır.
• Göz hastalıklarına karşı koruyucudur
• İçerdiği bol C vitamini ile soğuk algınlıklarına karşı dayanıklılık sağlar.
• Karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını aktive eder. Enfeksiyonlara karşı direnci arttıır.
• En zengin folik asit kaynaklarındandır, hamileler tarafından tüketilmesi çok önemlidir.
• Lif ve antioksidan içeriği sayesinde kanser, alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucudur.
• İçeriğinde bulunan C vitamini, demirin emilimini arttırır. Bu sayede anemiye karşı olumlu etkisi vardır.

Isırgan otu

• Kan şekerini dengeleyici etkisi vardır.
• İştah açıcı, kan temizleyici, idrar arttırıcıdır.
• Karaciğer, safra kesesi, dalak, solunum sistemi hastalıkları, mide krampları ve ülserlerde olumlu etkileri vardır.
• Cildin gerginleşmesini ve parlak görünmesini sağlar. Saç dökülmelerini önleyicidir.
• Taze iken deride kızarıklık yapabilir.
• Böbrek hastalıkları ve idrar yolu hastalıklarına karşı yararlıdır.

Kabak

• Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum vedemirden zengindir
• Lif içeriği boldur.
• Sindirime yardımcıdır.

Hindiba

• Safra kesesi ve karaciğer hastalıklarına karşı etkilidir. Karaciğer iltihaplanmalarına karşı da etkisi vardır.
• Mide sıvılarını düzenleyici, iştah açıcı, kanı temizleyici ve direnç verici etkisi vardır.
• Romatizma ve gut hastalıklarında olumlu etkilidir.
• Müshil etkisi gösterebilir.

Kereviz

• Metabolizmayı hızlandırır.
• İdrar söktürücüdür.
• Unutkanlığa iyi gelir.
• Kan yapıcıdır, karaciğeri temizler.
• Şeker, yüksek tansiyon ve romatizmaya faydalıdır.

Kuşkonmaz

• Bitkiler içinde en fazla folik asit içerendir.
• Böbrek ve karaciğer çalışmasında olumlu etkisi vardır.
• Kalp atışlarını düzenler, sinirleri yatıştırır.
• İştah açıcıdır. Sindirime yardımcıdır.
• Cilde canlılık verir.
• Yüksek kolestolün düşmesini sağlar.

Lahana

• Kansere karşı en etkili sebzelerin başında gelir.
• Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Astıma iyi gelir.
• Sarılık ve safra kesesi hastalıklarına pozitif etkisi vardır.
• Bağırsak kanserine karşı etkilidir.

Mantar

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yorgunluk giderir.
• Beden gelişimine yardımcıdır.

Marul

• A,B,C,D vitaminleri ve bol miktarda mineral içerir.
• Çeşitli sinir hastalıklarına, spazma, uykusuzluğa, kalp çarpıntılarına karşı iyidir.
• Hafif idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır.

Maydanoz

• C vitamininden zengindir.
• Doğal antibiyotikleri içerir.
• İçeriğindeki esans sayesinde ağrı dindirici özelliği vardır.
• İltihaplı yaraların iyileşmesini sağlar.
• Gaz birikimini engeller.
• Regl sancılarını azaltır.
• Böbreklerin çalışmasını sağlar
• Su tutulumunu azaltır.

Pazı / Pancar

• A, C ve K vitamini açısından zengin olan Pazı aynı zamanda demir, kalsiyum ve magnezyum folik asit bakımından da gayet zengindir.
• K vitamini, magnezyum ve demir içeriği ile kemik ve diş sağlığına olumlu etkileri vardır.
• Antioksidan içeriği ile kansere karşı koruyucudur.
• Göz sağlığını korumaya yardımcıdır

Patlıcan

• Lif içeriği ile bağırsak dostudur.
• Kansızlığa, çarpıntıya ve pekliğe iyi gelir.
• Böbrek yanmalarını yatıştırır.
• Cilt hastalığı, mide, bağırsak, karaciğer hastalıklarıileri derecede olanlar aşırı tüketmemelidir.

Salatalık

• A ve C vitamini içeriği yüksektir.
• Yatıştırıcı ve yumuşatıcı etkisi vardır.
• Kabızlığı önler, vücutta biriken suyun atılımını sağlar.
• Kalp hastalıklarına ve enfeksiyona karşı iyidir.
• Cilde yoğun bir nem vererek günlük nem ihtiyacını karşılar.

Semizotu

• Omega-3 açısından en zengin sebzedir. Bu sebeple kalp hastalıklarına karşı koruyucudur ve kolestrol seviyesini denngede tutmak için önemlidir.
• A vitamini açısından çok zengin olmakla birlikte göz sağlığının korunmasına yardımcıdır.
• Yüksek lif oranı ile sindirime yardımcı olur.
• Zihinsel yorgunluğu gidermeye yardımcıdır.
• Şeker hastalarının susuzluğuna ve gut hastalığına iyi gelir.
• Kanı üre ve benzeri maddelerden temizler, idrar söktürücüdür.

Tere

• İştah açıcıdır.
• Afrodizyak özelliği vardır.
• Hastalıklara karşı direnci arttırır. Soğuk algınlığına, hemoroide, kansızlığa karşı etkilidir.